Vins Nuits-saint-georges Prieure Roch - Le clos des corvée - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Le Clos des Corvées" 2021 du domaine Prieuré Roch. Ce vin est issu de la région prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour produire certains des meilleurs crus du monde. Ce 2021, un vin rouge, est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Cette cuvée se distingue par son élégance, avec des tannins fins et des arômes complexes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. Le Domaine Prieuré Roch, connu pour ses méthodes de culture biologique, préserve l'intégrité du terroir, ce qui se retrouve dans la pureté et la finesse de ses vins.

La Côte de Nuits est une région viticole historique de Bourgogne située dans le département de la Côte-d'Or. Bénéficiant d'un climat continental, les étés y sont chauds et les hivers froids, avec un ensoleillement idéal pour la maturation du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et de marnes, ce qui confère aux vins de cette région leur minéralité et leur potentiel de garde exceptionnel. La Bourgogne est une région avec une longue tradition viticole, reconnue pour ses terroirs uniques et ses climats d'exception classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats qui souligneront sa structure et ses délicats arômes. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un canard rôti, feront un excellent mariage. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon peuvent également sublimer ce vin. Vous pourriez aussi opter pour des fromages locaux comme le Brillat-Savarin ou le Chaource affiné.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C. Pensez à le carafer avant le service pour libérer tous ses arômes subtils. Ainsi, il déploiera toute sa complexité et sa richesse au palais.