Vins Nuits-saint-georges Vins Bernard Gras - 2005

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2005 de Vins Bernard Gras est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins d'exception. Ce millésime 2005 est souvent salué pour sa concentration et son équilibre. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de cépage, cette appellation est principalement produite à partir de Pinot Noir. Le Pinot Noir s'épanouit sur ces terroirs grâce à des sols calcaires et marneux, conférant aux vins une complexité aromatique et une finesse remarquables. La vinification des grands crus de cette région respecte généralement un vieillissement en fût de chêne, ce qui ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices aux arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise et le cassis.

La Bourgogne est une région viticole de référence en France, dotée d'un climat continental offrant des étés chauds et des hivers froids. La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la région, est particulièrement réputée pour ses rouges puissants et élégants. Historiquement, cette région jouit d'une longue tradition viticole, avec une influence monastique médiévale qui a contribué à délimiter et développer les terroirs que nous connaissons aujourd'hui.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Grand Cru 2005, il est conseillé de l'associer avec du gibier tel qu'un râble de lièvre ou un filet de chevreuil accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, s'accordent aussi parfaitement avec la complexité et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le décanter une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et de permettre à ses tanins de s'adoucir.