Vins Nuits-saint-georges Château Prémeaux - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Château Prémeaux est un vin rouge sec, typique de la renommée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2015 est le fruit d'une année très favorable dans la région, offrant un vin d'une grande concentration et d'une belle structure. Sa cuvée affiche la complexité et la profondeur habituelles des Nuits-Saint-Georges, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées obtenues grâce à son élevage en fûts de chêne. Le Pinot Noir est le cépage exclusif de cette appellation, son expression reflète magnifiquement le terroir unique de la Côte de Nuits, réputé pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne.

La région de la Côte de Nuits est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et homologue des raisins. Le sol calcaire et bien drainé, riche en marnes, est idéal pour le Pinot Noir, apportant minéralité et finesse aux vins. La Bourgogne, avec son histoire et son savoir-faire viticole millénaire, est un véritable terroir d'exception.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des plats qui sauront relever la richesse et la complexité du vin. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, s'accordera parfaitement. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de biche ou un magret de canard, mettront également en valeur ses notes subtiles. Les champignons et fromages affinés, tels un fromage Époisses, s'accordent également très bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Nuits-Saint-Georges 2015, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après l'avoir laissé s'aérer une heure. Cela permettra aux arômes complexes de se développer pleinement et d'assurer une expérience de dégustation optimale.