Vins Nuits-saint-georges A. CHOPIN et fils - 1er cru Les Murgers - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers 2021 du domaine A. Chopin et fils est un vin rouge d’exception de la prestigieuse région de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce 2021 incarne la quintessence du savoir-faire bourguignon. Le climat 2021, marqué par des contrastes, a apporté au vin une intensité aromatique et une structure raffinée. Le terroir des Murgers est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère complexité, finesse et une minéralité typique aux vins. La vinification a privilégié l’extraction douce pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La Côte de Nuits, cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges d’exception. Bénéficiant d’un climat continental, cette région combine des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation du Pinot Noir. Les sols variés, principalement calcaires, sont à l’origine de la diversité et de la richesse des vins produits ici. Avec une histoire viticole remontant au Moyen Âge, la tradition et la passion sont palpables dans chaque bouteille.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, pensez à le déguster avec des plats qui sauront révéler sa structure élégante et ses arômes délicats. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, accompagneront idéalement ce vin. Les plats de gibier à plumes, tels qu’un pigeon rôti, ou un coq au vin, mettront aussi en valeur ses nuances gustatives. Pour une saveur locale, un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette sont des accords classiques.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage permettra de libérer l'ampleur aromatique du Pinot Noir tout en conservant sa fraîcheur et sa structure tannique délicate. Carafé une heure avant la dégustation, ce vin exprimera au mieux toute sa complexité et sa profondeur.