Vins Nuits-saint-georges Domaine Vincent & Véronique Godier - Charmottes - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Charmottes 2022 du Domaine Vincent & Véronique Godier est un vin rouge issu principalement de l'emblématique cépage Pinot Noir, caractéristique de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce millésime 2022 promet une excellente expression du terroir de la Côte de Nuits, l'un des plus renommés pour la production de vins de caractère et de grande qualité. Situé en Bourgogne, le Domaine bénéficie d'une influence climatique continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le sol calcaire et argileux de la région procure au vin une minéralité remarquable, ajoutant à la complexité et à l'élégance aromatique. La Côte de Nuits a une longue histoire viticole, réputée depuis le Moyen Âge pour ses crus exquis, et Nuits-Saint-Georges en est l'un des fleurons.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets raffinés qui souligneront sa structure et son bouquet. Les plats à base de volailles nobles, comme un canard rôti aux cerises, complètent parfaitement ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les viandes mijotées, telles qu'un bœuf bourguignon, s'accordent également très bien en créant une harmonie savoureuse qui évoque les richesses culinaires de Bourgogne. Pour les amateurs de fromage, un Brie affiné ou un Époisses de Bourgogne font une alliance classique et délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération avant service lui permettra de libérer ses arômes subtils de cerise noire, de sous-bois et ses notes épicées caractéristiques du terroir. Ce vin sera idéal à boire dès maintenant pour apprécier sa jeunesse éclatante, mais il pourra aussi se bonifier en cave durant quelques années pour les plus patients.