Vins Nuits-saint-georges Domaine Gavignet - Les Chaignots - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Chaignots" 2022 du Domaine Gavignet, un vin rouge de Bourgogne. Cette région est particulièrement célèbre pour ses Pinot Noir, et ce cru n'y fait pas exception. Le millésime 2022 bénéficie d'une excellente condition climatique, avec un été chaud favorisant la concentration des sucres et des arômes, sans oublier l'acidité naturelle typique du Pinot Noir qui donne sa structure et sa fraîcheur au vin. Le terroir des "Chaignots" est réputé pour son sol argilo-calcaire, offrant aux raisins une expression minérale et une élégance certaine. La vinification méticuleuse du Domaine Gavignet met en valeur ce terroir prestigieux, en préservant la finesse et la complexité du vin.

La Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Nuits-Saint-Georges, est l'une des plus vénérables régions viticoles de Bourgogne. Ce terroir bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la pleine maturation des baies de Pinot Noir. Le sol riche en calcaire contribue à la délicatesse et à la longévité des vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, pensez à des plats raffinés qui sauront sublimer sa structure et ses arômes de cerise, de mûre, et ses nuances boisées. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon sauce au vin rouge, ou des champignons de saison sauront parfaitement s'accorder avec ce vin. Pour un accord régional, pensez aux escargots de Bourgogne ou à un coq au vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture. Ouvrez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se développer et se mêler harmonieusement.