Vins Nuits-saint-georges Aegerter - Réserve Personnelle - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un magnifique représentant de la Bourgogne, en particulier de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noirs d'exception. Le Nuits-Saint-Georges AOC 2018 du Château Aegerter, notamment la "Cuvée Réserve Personnelle" Premier Cru, est issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui contribuent à sa complexité et élégance. Le millésime 2018, bénéficiant d'une année chaude, a conféré à ce vin des arômes mûrs accentués, tout en préservant une belle acidité, clé de son potentiel de garde.

La Bourgogne est une région au climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte de Nuits, en particulier, est réputée pour ses rouges charpentés et structurés, souvent plus robustes que ceux de la Côte de Beaune plus au sud. L'histoire viticole de Nuits-Saint-Georges est riche, avec des générations de vignerons perpétuant des traditions séculaires qui s'expriment à travers des vins d'une rare finesse et d'une profondeur aromatique impressionnante.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2018, pensez à l'accorder avec une belle pièce de viande comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, plats qui souligneront sa richesse aromatique. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, typique de la région, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin, qui mettront en valeur sa structure et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s'aérer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse révéler ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Cela vous permettra d'apprécier toute la complexité et la profondeur de ce magnifique Premier Cru bourguignon.