Vins Nuits-saint-georges Ph. Isoncourt - Les Vignerondes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Vignerondes 2018 proposée par le Château Ph. Isoncourt est un vin rouge Premier Cru de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins qui se traduit par des notes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et d'épices subtiles. Le terroir de La Côte de Nuits est réputé pour ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure tannique délicate et une profondeur aromatique exceptionnelle.

La Côte de Nuits est une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, reconnue pour ses Grands Crus et ses Premier Crus d'exception. La région bénéficie d'un climat continental avec une alternance de jours ensoleillés et de nuits fraîches, idéale pour la culture du Pinot Noir. Ce microclimat, associé à des sols variés, permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance rare. Historiquement, la Côte de Nuits a toujours été prisée pour ses vins rouges, qui font partie des plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, envisagez des mets raffinés qui sauront souligner sa richesse aromatique. Une côte de veau aux morilles, typique de la gastronomie bourguignonne, ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux, apporteront une belle harmonie avec la structure du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brie truffé peuvent également sublimer sa palette gustative.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans un carafe permettra de bien libérer ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité.