Vins Nuits-saint-georges Domaine La Vougeraie - Clos de Thorey (Monopole) - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Thorey 2022 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge éminent, issu de l'appellation prestigieuse Nuits-Saint-Georges, classé Premier Cru. Ce vin est exclusivement fait à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 est connu pour avoir produit des vins concentrés et généreux, grâce à une saison de croissance idéale caractérisée par de belles vendanges réalisées sous le signe d’une parfaite maturité des raisins. Ce cru offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices.

La Côte de Nuits en Bourgogne est réputée pour produire certains des plus prestigieux vins de Pinot Noir au monde. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Le terroir de Nuits-Saint-Georges présente des sols calcaires et argileux qui procurent aux vins leur structure élégante et leur grande capacité de garde. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et est marquée par une tradition viticole profondément enracinée, chaque domaine apportant son savoir-faire unique.

Pour savourer pleinement ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, vous pouvez l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, feront merveille. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales, telles qu’un coq au vin. Des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Époisses, complèteront également cet accord.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes.