Vins Nuits-saint-georges Domaine La Vougeraie - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2014 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge intrigant provenant de l'une des plus célèbres appellations de Bourgogne. Ce millésime est surtout constitué de Pinot Noir, un cépage connu pour sa capacité à exprimer magnifiquement le terroir. Le millésime 2014, dans cette région, a été marqué par un climat relativement clément, avec un été ensoleillé suivi de pluies légères en août, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes complexes et raffinées, typiques des grands rouges de Bourgogne.

La région de la Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or en Bourgogne, est réputée pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux au monde. Ce terroir, positionné entre la commune de Dijon et celle de Corgoloin, est riche en histoire viticole et bénéficie d'un climat continental, ce qui aide à maintenir une acidité rafraîchissante dans le vin tout en permettant aux arômes de se développer pleinement. La combinaison de ces facteurs confère au Nuits-Saint-Georges une structure équilibrée et un potentiel de garde intéressant.

Quant aux accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un coq au vin, un autre classique de la gastronomie bourguignonne. Les saveurs complexes et la belle acidité du vin en font également un excellent compagnon pour des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté. Pour profiter pleinement de ses arômes sophistiqués, servez ce vin à une température de 16-17°C. Cette plage de température permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, en vous transportant directement au cœur des vignobles magnifiques de la Côte de Nuits.