Vins Nuits-saint-georges Edouard Delaunay - Les Poulettes - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Poulettes" 2020 du domaine Edouard Delaunay est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est composé exclusivement de Pinot Noir, qui est le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a été caractérisé par des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, qui confère au vin une élégance et une complexité aromatique unique. La vinification a été réalisée avec un soin particulier, permettant de sublimer les caractéristiques typiques du Pinot Noir, telles que des arômes de fruits rouges et noirs, des notes florales ainsi qu'une belle structure tannique.

La région de la Côte de Nuits est renommée pour ses vins rouges de grande qualité. Elle est située dans le nord de la Bourgogne, où le climat continental offre des hivers froids et des étés chauds. Les sols calcaires de la région, combinés à une topographie variée, créent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Côte de Nuits remonte à l'époque romaine, et elle a toujours été associée aux grands vins rouges de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf sauce aux truffes ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront également ce vin. Côté fromage, un époisses ou un brie affiné complèteront son profil gustatif.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges entre 15 et 17°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement, offrant une expérience olfactive et gustative des plus plaisantes.