Vins Nuits-saint-georges A. CHOPIN et fils - Les Murgers - 2011

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2011 "Cuvée Les Murgers" du domaine A. Chopin et Fils est un vin rouge issu principalement de l'emblématique cépage Pinot Noir. Ce millésime 2011 exprime élégance et finesse typiques de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges complexes et profonds. Le terroir Premier Cru de "Les Murgers" se distingue par son sol riche en argile et en calcaire, apportant une belle minéralité et une longueur remarquable en bouche. Les techniques de vinification sont soigneusement adaptées pour respecter la pureté du fruit et la complexité des arômes.

La région de la Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental qui offre des saisons bien définies, favorisant une maturation optimale des raisins. Les étés y sont généralement chauds et les hivers froids. Cette région, avec son histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, est reconnue pour produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. Les sols variés de la Côte de Nuits, combinant marne, calcaire et argile, contribuent à la diversité et à la qualité exceptionnelle des vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure élégante. Un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises feront merveille. Pour une touche locale, optez pour un époisses, un fromage bourguignon à pâte molle et croûte lavée, qui résonnera parfaitement avec les notes de baies rouges et les nuances boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et à sa texture veloutée de séduire vos papilles. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant pour laisser le vin s’aérer, révélant ainsi toute sa complexité aromatique.