Vins Nuits-saint-georges Domaine Marchard de Gramont - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2023 du Domaine Marchard de Gramont est un vin rouge qui témoigne du caractère distinctif de la Côte de Nuits, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Bien que le vin soit sans assemblage spécifique mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023, encore jeune, offre probablement des arômes frais et fruités, typiques d'un Bourgogne rouge en début de maturité. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec son sol mêlant marnes calcaires et argiles, fournit un environnement excellent pour la culture du Pinot Noir. La vinification traditionnelle dans cette appellation tend à préserver l’authenticité du fruit tout en apportant une belle structure tannique.

La Côte de Nuits est réputée pour ses climats variés et distincts, donnant naissance à des vins d'une grande complexité. Le climat est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation inébranlable construite par les moines cisterciens et clunisiens.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son bouquet. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon, sont des accords classiques et renommés. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, peuvent également sublimer les caractéristiques terreuses et épicées du vin. Enfin, pour une touche régionale, un coq au vin préparé avec des herbes de Provence serait un choix idéal.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 15-17°C. L'ouvrir une heure avant consommation permettra au vin de s’aérer légèrement et de développer pleinement ses arômes.