Vins Nuits-saint-georges Marchand de Gramont - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2023 du domaine Marchand de Gramont est un vin rouge issu de la mythique Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce cru, emblématique de l’appellation Nuits-Saint-Georges AOC, est élaboré à partir du cépage roi de la région : le pinot noir. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une météo clémente, avec des périodes de chaleurs modérées, idéales pour une maturité aromatique équilibrée et une belle fraîcheur. Les vignes de Nuits-Saint-Georges s’épanouissent sur des sols principalement argilo-calcaires, conférant aux vins profondeur et structure. La vinification, fidèle à la tradition bourguignonne, favorise l’expression pure du fruit, avec un élevage souvent mesuré en fûts pour ne pas dominer le caractère du terroir.

La Côte de Nuits s’étend au sud de Dijon et englobe quelques-uns des plus grands noms du vin rouge. Bénéficiant d’un climat continental modéré et d’une topographie vallonnée, ce vignoble est reconnu pour la finesse et la longévité de ses vins. Depuis le Moyen Âge, la région a bâti sa réputation sur l’excellence de ses terroirs et la complexité de ses crus, où chaque climat exprime une identité unique. Les sols calcaires et marneux, associés à un microclimat idéal, offrent au pinot noir un écrin exceptionnel pour révéler sa palette aromatique.

Un Nuits-Saint-Georges comme celui du domaine Marchand de Gramont s’accorde merveilleusement avec une cuisine de caractère. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf aux herbes, un magret de canard ou encore un carré d’agneau. Pour jouer l’accord régional, une pièce de bœuf charolais ou un coq au vin bourguignon exalteront ses notes de fruits rouges, de cerise et de sous-bois. Les fromages bourguignons affinés, tels qu’un Époisses ou un Soumaintrain, forment également un duo harmonieux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Vous profiterez ainsi au mieux de sa fraîcheur, de sa gourmandise et de son potentiel d’évolution.