Vins Nuits-saint-georges Domaine Chicotot - Les Crots - 2011

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2011 du Domaine Chicotot, issu de la région prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge raffiné, typique de son terroir. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2011 se distingue par sa profondeur aromatique et sa texture veloutée. Le terroir de La Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégante complexité et une belle structure tannique. Le Domaine Chicotot, fort d'une histoire remarquable et d'une réputation solidement ancrée dans la tradition bourguignonne, produit des vins qui expriment parfaitement la spécificité de leur origine grâce à des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les arômes fruités et les tanins soyeux du vin se marient idéalement avec la richesse de ces plats. Des recettes bourguignonnes traditionnelles, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, sublimeront également les nuances terreuses et épicées de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un époisses crémeux pourra créer un accord savoureux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, en notant la longueur en fin de bouche. Laissez le vin s’aérer quelques minutes pour que ses arômes se révèlent progressivement, offrant une expérience sensorielle des plus mémorables.