Vins Nuits-saint-georges Domaine Armelle et Bernard Rion - Cuvée Typhaine - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Cuvée Typhaine » 2018 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. La cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes cultivées sur les meilleurs climats de l’appellation, bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires, favorisant la finesse et la complexité aromatique propres aux grands crus bourguignons. Le millésime 2018, solaire, a offert des maturités optimales, ce qui se traduit ici par une bouche ample, aux tanins raffinés, et un bouquet expressif de fruits noirs, cerise, framboise, relevé de notes d’épices douces, de sous-bois et une subtile touche florale évoquant la pivoine. L’élevage en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, apporte volume, structure et une délicate pointe vanillée sans masquer l’éclat du fruit.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne rouge, jouit d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, propice à l’épanouissement du Pinot Noir. Les parcelles de Nuits-Saint-Georges, réputées dès le Moyen Âge, se distinguent par leurs nuances géologiques?: à la fois profondes et puissantes au sud, plus minérales au nord. Cette mosaïque de sols, alliée à une tradition vigneronne ancestrale, confère aux vins une belle capacité de garde, alliant opulence, élégance et fraîcheur.

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru appelle une cuisine raffinée. Il accompagnera magnifiquement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un gibier à plume tel que le perdreau. Les saveurs locales telles qu’un coq au vin, un civet de lapin à la bourguignonne ou encore un époisses affiné à cœur s’accordent aussi à merveille avec sa structure et sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, débouchez la bouteille et laissez-la s’ouvrir une demi-heure à l’avance. Servez-la à une température idéale de 16 à 17°C. Cette cuvée pourra évoluer en cave encore 8 à 12 ans, développant alors des arômes tertiaires de truffe et de sous-bois, typiques des plus grands Pinot Noirs de la Côte de Nuits.