Vins Nuits-saint-georges Naudin Varrrault - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2023 du domaine Naudin Varrrault est un vin rouge issu du légendaire terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il exprime toute la typicité de son origine grâce à un millésime 2023 marqué par la fraîcheur et l’équilibre. Les vendanges méticuleuses et une vinification respectueuse permettent de préserver l’authenticité aromatique du fruit et la finesse des tanins, tandis qu’un élevage en fût de chêne, souvent traditionnel dans cette appellation, affirme la complexité du vin sans jamais dominer le caractère du raisin.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental aux hivers froids, aux étés chauds et secs, et d’une alternance judicieuse entre précipitations et ensoleillement, qui favorisent une maturation optimale du Pinot Noir. Les sols y sont essentiellement composés de marnes calcaires, avec une précision géologique impressionnante : chaque parcelle façonne la personnalité de ses vins. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges remonte au Moyen Âge, et son savoir-faire est reconnu pour produire des rouges intenses, élégants et parfois structurés, capables d’allier puissance et finesse.

Pour profiter pleinement de ce Nuits-Saint-Georges, accompagnez-le de mets savoureux mais subtils qui sauront mettre en valeur sa délicatesse fruitée et sa profondeur. Un rôti de canard aux cerises, un pigeon farci, ou encore une pièce de bœuf grillée lui feront honneur, tout comme un coq au vin dans la plus pure tradition bourguignonne. Plus simplement, des fromages à pâte molle comme un époisses ou un brie affiné créeront de beaux accords régionaux avec sa structure raffinée.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Après un léger passage en carafe, ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa trame minérale s’exprimeront pleinement, offrant un beau moment de dégustation, dès sa jeunesse comme après quelques années de garde.