Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Dupasquier & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Nuits-Saint-Georges est célèbre pour ses pinots noirs racés et élégants qui bénéficient d'un terroir unique. Cette région est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et un sol riche en calcaires qui confère une minéralité distincte aux vins. Le Domaine Dupasquier & Fils a une longue tradition de vinification, privilégiant des méthodes respectueuses du terroir pour produire des vins qui expriment la pureté et la complexité du pinot noir.
Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, associez-le à une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou à des plats à base de champignons, notamment un risotto crémeux. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin créeront une harmonie parfaite, soulignant les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de cerise, de framboise et d'épices. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Laissez-le s'aérer un peu pour révéler toute son ampleur et sa structure.
