Vins Nuits-saint-georges Patrice Rion - (blank) - 2020

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges blanc 2020 du domaine Patrice Rion se distingue par sa rareté, car l’appellation est largement dominée par les rouges. Le vin est issu principalement du cépage Chardonnay, parfois accompagné d’une touche de Pinot Blanc selon les traditions de certains producteurs, même si l’assemblage précis n’est pas précisé ici. Le millésime 2020 en Bourgogne a bénéficié d’un été ensoleillé et d’une belle régularité climatique, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. En cave, la vinification respecte le style bourguignon, avec souvent des fermentations en fûts de chêne pour donner au vin finesse, complexité et une subtile note boisée, tout en conservant l’élégance du terroir.

La Côte de Nuits, réputée principalement pour ses Pinot Noir, abrite toutefois quelques perles en blanc, produites de façon très limitée. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et de marnes, offrant au Chardonnay une minéralité et une tension qui rappellent les grands blancs de la Côte de Beaune voisine, tout en apportant une structure spécifique propre à ce vignoble. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges, riche et prestigieuse, confère à l’appellation une image de sérieux, d’élégance et de tradition, où le respect du sol et du climat tempéré semi-continental reste primordial.

Ce vin blanc, ciselé et élégant, se prête parfaitement à des accords avec des poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes, ainsi qu’avec des crustacés grillés. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert affiné, offriront également une belle harmonie. Pour un accord encore plus local, tentez-le avec une poularde de Bresse à la crème ou une fricassée de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, je vous recommande de déguster ce Nuits-Saint-Georges blanc à une température de 11-13°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe s’il est encore jeune, afin de libérer toute la complexité de son bouquet.