Vins Nuits-saint-georges Marie André - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2016 du domaine Marie André est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2016 se distingue par une belle expression aromatique, à la fois généreuse et raffinée, en raison d’une année marquée par un printemps frais suivi d’un été chaud, conférant au vin équilibre et complexité. Les raisins sont cultivés sur des terroirs argilo-calcaires, qui confèrent à ce Nuits-Saint-Georges sa structure, sa richesse et une certaine minéralité. La vinification traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage en fûts de chêne, souligne la finesse aromatique du Pinot Noir tout en apportant de subtiles notes épicées.

La Côte de Nuits, située au nord de la côte bourguignonne, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols riches en marnes calcaires et en cailloux témoignent d’une histoire géologique complexe qui façonne la typicité des vins locaux. Nuits-Saint-Georges a bâti sa renommée sur des vins rouges au caractère puissant et élégant, offrant une belle longévité. La région est également immortalisée par son histoire viticole prestigieuse, indissociable du développement du vignoble bourguignon depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner un Nuits-Saint-Georges 2016, privilégiez des plats de caractère. Le vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il sublime également les gibiers à plume, les volailles en sauce au vin rouge et certains fromages affinés comme l’époisses ou le langres. Pour mettre en avant sa dimension régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin seront des choix tout indiqués.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, ouvert ou carafé une heure avant, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de son bouquet de fruits rouges mûrs, de notes épicées, et de sa jolie structure en bouche.