Vins Nuits-saint-georges Mugneret - 1989

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 1989 du domaine Mugneret incarne l’excellence des grands vins rouges de Bourgogne. Issu essentiellement du cépage Pinot Noir, ce millésime possède l’élégance et la complexité attendues d’une belle maturité. La récolte 1989 s’est déroulée sous des conditions climatiques favorables, conférant au vin une structure tannique souple, une profondeur aromatique impressionnante et une remarquable capacité de garde. Les vignes, enracinées sur les sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, bénéficient d’un terroir exceptionnel dont la finesse se retranscrit dans le verre. La vinification traditionnelle, conjuguée au savoir-faire du domaine Mugneret, a permis d’élaborer un vin aux arômes évolués, mêlant fruits rouges confits, sous-bois, truffe noire, cuir et une subtile pointe sauvage.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est mondialement célèbre pour ses vins rouges issus du Pinot Noir. Son climat continental, marqué par des hivers frais et des étés relativement chauds, favorise une maturation lente du raisin, propice à l’obtention de crus d’une grande finesse. Les sols calcaires, riches et bien drainés, apportent un équilibre admirable entre fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de la région, jalonnée par la passion des vignerons et la précision des assemblages, fait rayonner la Côte de Nuits sur la scène internationale depuis des siècles.

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée et généreuse. Il sublimera un agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux griottes ou encore une pièce de bœuf grillée. Les mets bourguignons comme le coq au vin ou un civet de lapin trouveront également dans ce vin un compagnon de choix, tout comme des fromages affinés à pâte molle ou à croûte lavée, type époisses ou soumaintrain.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer délicatement afin de libérer ses arômes tertiaires. À ce degré d’évolution, il ravira les amateurs avertis par sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.