Vins Nuits-saint-georges Domaine Bellene - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Domaine Bellene est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage roi de cette partie de la Bourgogne. Typique de son appellation, il offre un équilibre entre puissance et finesse, avec une vinification traditionnelle respectueuse de la pureté du fruit. En 2022, la générosité du millésime a permis une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin à la robe rubis profonde, au nez complexe mêlant les fruits noirs, la cerise griotte, les notes de sous-bois et une légère touche épicée. La bouche séduit par sa texture soyeuse, ses tanins fins et une finale persistante, signature des grands terroirs de Nuits-Saint-Georges.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges de Bourgogne. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, favorables au Pinot Noir. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation lente et complète des raisins, gage de concentration aromatique et de fraîcheur. Depuis des siècles, cette région façonne des vins d'exception qui marient élégance et profondeur, portés par une histoire viticole riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2022, privilégiez des mets à la hauteur de son raffinement. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf aux morilles ou encore un coq au vin revisité avec des champignons forestiers s'accorderont merveilleusement avec son profil aromatique. Les fromages affinés de Bourgogne comme l’époisses ou le soumaintrain sauront également en révéler toute la subtilité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après un passage en carafe si possible afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce Nuits-Saint-Georges pourra évoluer harmonieusement en cave sur plusieurs années, gagnant encore en profondeur et en nuances au fil du temps.