Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2023 du Domaine Michel Gros est un vin rouge d’exception issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Élégant et racé, ce vin incarne la finesse et la structure propre aux meilleurs terroirs de la Côte de Nuits. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques clémentes, offre une expression aromatique aussi précise qu’intense. En bouche, on découvre des arômes subtils de fruits rouges (cerise, framboise), complétés par des notes florales, d’épices douces et parfois une touche légèrement boisée issue de l’élevage. La trame tannique est fine, laissant présager un beau potentiel de garde.
La Côte de Nuits, et particulièrement l’appellation Nuits-Saint-Georges, jouit d’une réputation prestigieuse pour ses vins rouges. Cette région bénéficie de sols riches en calcaire et argile, conférant aux vins profondeur, minéralité et une grande capacité de vieillissement. Le climat tempéré, ponctué de microclimats, permet au Pinot Noir de s’exprimer pleinement, avec des différences sensibles selon chaque climat et parcelle. L’histoire viticole se confond ici avec l’excellence : les Premiers Crus sont issus des plus beaux coteaux, dans une tradition séculaire d’attention et de maîtrise.
Ce Premier Cru de Michel Gros saura accompagner des viandes nobles, rôties ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard laqué ou une perdrix aux champignons des bois. Pour explorer les alliances régionales, pensez à un coq au vin, ou encore à un époisses affiné, fromage local au caractère affirmé qui répondra parfaitement à la structure et à la puissance du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute la complexité aromatique. Une garde de quelques années affinera encore son bouquet et apportera une dimension supplémentaire à ce grand Bourgogne.
