Vins Nuits-saint-georges Non communiqué - 2010

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2010 est un vin rouge issu à 100% du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Le millésime 2010 est considéré comme classique, offrant des vins à l’équilibre remarquable entre maturité du fruit, fraîcheur et concentration. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, permet au vin de développer une belle complexité aromatique et une structure tannique fine. Sur ce terroir, formé d’argiles ferrugineuses et de calcaires, le pinot noir livre un vin à la robe brillante, aux arômes subtils de fruits rouges et noirs (griotte, mûre, cassis), nuancés de notes épicées, de sous-bois et souvent d’une touche de cuir avec l’âge.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne viticole, jouit d’un microclimat continental tempéré. Les hivers froids et les étés ensoleillés, avec des variations importantes entre les journées et les nuits, favorisent la maturation lente du raisin et préservent finesse et acidité. Les sols argilo-calcaires apportent la minéralité et la structure qui font la renommée des grands rouges de Bourgogne depuis le Moyen Âge. Cette région produit certains des vins les plus recherchés au monde, et Nuits-Saint-Georges est particulièrement réputée pour l’élégance ferme et la garde de ses vins.

Ce Nuits-Saint-Georges s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés et délicats. Il accompagnera parfaitement un rôti de veau aux girolles, un filet de canard aux cerises ou encore un coq au vin façon bourguignonne. Côté fromages, privilégiez un époisses affiné ou un soumaintrain. Pour sublimer les arômes du vin, privilégiez également des préparations aux champignons ou aux légumes racines rôtis.

Pour une expérience optimale, ouvrez et carafz le vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 17°C, température idéale pour révéler la finesse du pinot noir et la complexité de ce beau millésime. Profitez de ce Nuits-Saint-Georges dès à présent, ou patientez quelques années pour approfondir ses arômes tertiaires.