Vins Nuits-saint-georges Jean-Claude Boisset - 1er Cru Clos des Argillières - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Argillières 2020 du domaine Jean-Claude Boisset est une belle expression du Pinot Noir bourguignon. Issu de vieilles vignes plantées sur l’un des climats les plus réputés de l’appellation, ce vin dévoile une robe rouge rubis profonde et brillante. Le millésime 2020, marqué par la chaleur et l’ensoleillement, a donné naissance à des raisins parfaitement mûrs avec une grande concentration aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression pure du terroir avec un élevage en fûts de chêne finement dosé, offrant ainsi élégance, structure et potentiel de garde. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges frais, de griotte, de violette, des notes discrètes d’épices et un subtil boisé. La texture est soyeuse, portée par des tanins fins et une belle acidité, qui promettent une évolution harmonieuse pour les années à venir.

La Côte de Nuits, et particulièrement Nuits-Saint-Georges, occupe une place de choix en Bourgogne. Bénéficiant d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, cette région jouit d’une mosaïque de sols calcaires et argileux, souvent riches en marnes, qui confèrent aux vins profondeur, complexité et minéralité. Le Clos des Argillières doit son nom à la richesse en argile de son sous-sol, apportant puissance et caractère. Depuis le Moyen Âge, Nuits-Saint-Georges façonne des vins de renom, longs en bouche et dotés d'une belle capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce vin rouge raffiné, proposez-le sur un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles, ou des fromages bourguignons comme l’Époisses affiné. Les plats de la région, tels qu’un civet de lièvre, sont également de très beaux alliés, tout comme une poularde de Bresse rôtie. Les arômes élégants et la structure délicate de ce Premier Cru accompagneront parfaitement ces mets.

Ouvrez ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Argillières idéalement après un passage en carafe d’une heure, et servez-le à une température de 16-17°C. Cette température mettra en valeur sa finesse aromatique tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre en bouche. Vous pouvez déjà le déguster, mais il offrira tout son potentiel après quelques années de garde.