Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Aux Allots 2015, produit par le Château Bertrand Machard de Gramont, est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, où le sol argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification traditionnelles, apporte élégance et complexité au vin. La région se caractérise par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. La réputation de ce domaine est solidement ancrée dans l'histoire viticole de la Bourgogne, réputée pour ses grands crus.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez un coq au vin, un filet de bœuf en croûte ou des champignons farcis, ainsi que des fromages affinés comme un Brie de Meaux. Ces plats valorisent les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin, créant une harmonie avec sa structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre, admirez sa robe rubis profond. Ensuite, respirez profondément pour apprécier ses arômes variés, allant des fruits rouges confits aux nuances épicées. Enfin, goûtez-le pour savourer sa complexité, en notant l'équilibre entre fruit et tannins.
