Vins Nuits-saint-georges Les Charbonnières - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2020 du Château Les Charbonnières, située dans l'appellation Nuits-Saint-Georges, est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses pinots noirs exceptionnels, et ce millésime ne fait pas exception. Les vieilles vignes apportent une concentration unique de saveurs, et le terroir calcaire et riche en minéraux de Nuits-Saint-Georges confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le domaine, avec son héritage historique, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour révéler le caractère authentique de ses raisins, consolidant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, pensez à un magret de canard rôti aux cerises, dont la sauce fruitée sublimera les notes de fruits rouges du vin. Un bœuf bourguignon serait un choix traditionnel évident, épousant les arômes terreux et épicés du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, compléteront également ce vin avec grâce.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps d'humer ses arômes délicats de cerise, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fins. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique.