Vins Nuits-saint-georges Henri Gouges - Clos des Porrets - 2021

Avis Viniou

La cuvée Clos des Porrets 2021 du domaine Henri Gouges est un Nuits-saint-georges rouge, typique de la Côte de Nuits, région renommée de Bourgogne. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et tumultueux, donne un vin raffiné et élégant. Le terroir de Nuits-saint-georges, caractérisé par ses sols argilo-calcaires uniques, offre au vin une structure et une complexité remarquables. Le domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes traditionnelles et respectueuses du vignoble, garantissant l'authenticité de chaque cuvée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui souligneront la finesse et la complexité du vin. Un filet de bœuf rôti, accompagné de champignons sauvages, complétera admirablement les arômes de sous-bois du vin. Des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, rehausseront ses notes terreuses et épicées. Pour un accord plus local, une coq au vin bourguignon serait une option parfaite, mariant les saveurs et la richesse de la Bourgogne à la complexité du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement votre Nuits-saint-georges Clos des Porrets 2021, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe, intensément rubis avec des reflets grenat. Humez ensuite pour déceler les arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins fins et l'élégance de ce vin, typique des grands Pinots Noirs de Bourgogne.