Vins Nuits-saint-georges Henri Gouges - Les Pruliers - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Pruliers" 2021 de Henri Gouges est un vin rouge de Bourgogne, précisément issu de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, bénéficie du millésime 2021 qui, malgré des conditions climatiques particulières, a offert aux vignobles des vins élégants avec une bonne structure tannique. Le terroir de "Les Pruliers" est réputé pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin délicatesse et profondeur. Grâce à des techniques de vinification respectueuses, le domaine Henri Gouges, connu pour son histoire familiale et son engagement à exprimer le terroir, produit des vins riches et sincères.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la complexité et les arômes fruités du Pinot Noir. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats mijotés comme un coq au vin ou une daube bourguignonne sont également des valeurs sûres. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un reblochon de Savoie, créeront une harmonie gustative particulièrement agréable.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis intense. Appréciez ensuite ses élégants arômes de fruits rouges et d'épices en le faisant tourner doucement dans votre verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante.