Vins Nuits-saint-georges Nuiton-Beaunoy - Les Pruliers Nuits-Saint-Georges Premier Cru - 2018

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Pruliers" 2018, produit par le domaine Nuiton-Beaunoy, est l'expression parfaite de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins rouges élégants et complexes. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa concentration, grâce à une saison de croissance chaude. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes boisées, résultant d'un élevage soigneux en fûts de chêne. Le terroir calcaire et limoneux de l'appellation Nuits-Saint-Georges confère à ce cru une minéralité distinctive et une belle structure tannique. Le domaine Nuiton-Beaunoy bénéficie d'une longue histoire de passion et d'expertise, contribuant à sa solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin charnu et complexe, on peut s'orienter vers des plats finement préparés tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmoniseront à merveille avec des fromages affinés bourguignons comme l'Époisses ou le Comté. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait un choix traditionnel et délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le consommer afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps d'humer les arômes émanant du verre, en appréciant les senteurs de fruits des bois, de sous-bois et d'épices. Pour finir, goûtez-le lentement, en prestant attention à sa structure veloutée, ses tanins doux, et sa longue finale.