Avis Viniou
Le vin "Vieilles vignes" Cuvée Machard de Gramont 2014, issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits, est un véritable joyau de Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin rouge exprime un équilibre parfait entre puissance et élégance, typique du millésime 2014. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une structure tannique affirmée et des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le domaine Machard de Gramont est reconnu pour son savoir-faire ancestral, conjuguant méthodes traditionnelles de vinification et innovation pour sublimer l’expression subtile de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à base de viande comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses arômes fruités et épicés. Les plaisirs d'une cuisine régionale se marient également à merveille, tels que le coq au vin ou un jambon persillé. Les fromages affinés, en particulier un Époisses ou un Comté, offrent aussi une belle complémentarité avec la structure complexe de ce Nuits-Saint-Georges.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, sentez ses arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de terre humide, puis savourez sa texture soyeuse et ses tannins élégants en bouche. Ce vin continuera d'évoluer avec grâce, apportant chaque fois une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
