Vins Nuits-saint-georges Arnaud Chopin - Les Murgers - 2018

La cuvée Les Murgers 2018 d’Arnaud Chopin est un Nuits-Saint-Georges Premier Cru qui illustre parfaitement toute la richesse du pinot noir bourguignon. Issu d’une parcelle classée Premier Cru sur le prestigieux climat Les Murgers, ce vin se distingue par une belle maturité de fruit, typique du millésime solaire 2018. La vinification, respectueuse des traditions, privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse tannique et la complexité aromatique du cépage. L'élevage en fûts de chêne, rigoureusement maîtrisé, apporte une subtile note boisée qui soutient la structure sans dominer le fruit.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour être le berceau des plus grands pinots noirs. Son climat continental est marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires, apportent minéralité et élégance au vin. Cette mosaïque géologique, associée à un savoir-faire transmis de génération en génération, fait de cette région un lieu unique pour l’expression du pinot noir. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges remonte à l’époque gallo-romaine et a forgé sa réputation sur des vins puissants, structurés, mais gardant une grande élégance.

La cuvée Les Murgers 2018 accompagnera à merveille un magret de canard aux cerises, un rôti de veau sauce aux morilles, ou encore un filet de bœuf en croûte. Pour un accord typiquement régional, vous pouvez le servir avec un jambon persillé ou un époisses affiné. Il sublimera également une cuisine automnale autour de champignons et de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa profondeur. Ce vin possède un excellent potentiel de garde de 8 à 15 ans, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.