Vins Nuits-saint-georges Domaine Isabelle Conti - 2022

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022 du Domaine Isabelle Conti s’impose comme une très belle expression de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du cépage pinot noir, ce vin rouge bénéficie de l’une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Millésime 2022, il traduit fidèlement le caractère solaire mais équilibré de l’année, avec de beaux équilibres entre fruit, fraîcheur et structure. Les vignes, plantées sur des sols riches en marnes calcaires, donnent des rendements mesurés et une concentration optimale. La vinification, traditionnellement respectueuse du fruit, offre ici un vin délicatement coloré, marqué par la pureté des arômes et l’élégance de la texture, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, de sous-bois et d'épices douces après un élevage soigneux en fûts de chêne.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour produire des vins rouges parmi les plus élégants et racés au monde, exclusivement issus du pinot noir. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et progressive du raisin, préservant l’acidité et libérant tout le potentiel aromatique du cépage. Les sols marno-calcaires confèrent diversité et complexité aux vins du secteur. L’histoire de Nuits-Saint-Georges est indissociable de la Bourgogne viticole : le vignoble y est implanté depuis le Moyen Âge et la renommée de ses Premiers Crus n’a cessé de grandir, incarnant l’excellence bourguignonne.

Ce vin accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore un magret de canard. Les saveurs locales telles qu’une joue de porc confite aux légumes racines, un coq au vin ou un fromage à pâte molle comme l’Époisses, relèveront particulièrement le fruit du pinot noir et la subtile trame boisée du vin.

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022 s’appréciera à une température de service idéale de 16-17°C, après un passage en carafe d’une quarantaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Je vous conseille de le servir dans de grands verres afin d’exalter ses parfums et sa délicatesse. Ce vin possède également un joli potentiel de garde, allant de 8 à 12 ans selon les conditions de conservation.