Vins Nuits-saint-georges Domaine Vincent et Véronique Godier - Charmotte - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2022 « Cuvée Charmotte » du Domaine Vincent et Véronique Godier est un vin rouge sec d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, signature emblématique de la Côte de Nuits. Sur ce millésime 2022, la vendange a bénéficié d’une météo généreuse, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration des arômes. La vinification, menée avec une grande précision, met en avant le travail parcellaire cher au domaine, permettant d’exprimer pleinement la singularité du terroir de Charmotte. Après une cuvaison et un élevage soignés, le vin révèle une robe rubis profonde, un nez intense de fruits rouges — cerise griotte, framboise — relevé de nuances florales et d’une pointe de sous-bois. La bouche, à la fois structurée et élégante, associe la finesse des tanins à une vivacité remarquable, promesse d’un beau potentiel de garde.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est un terroir mondialement reconnu pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Ici, les sols argilo-calcaires, combinés à un climat continental tempéré, favorisent l’épanouissement du cépage et l’expression de micro-terroirs uniques. Berceau de nombreux crus d’exception, la région est dotée d’une histoire viticole qui remonte au Moyen-Âge, lorsque les moines cisterciens élevaient déjà les Pinots les plus fins de Bourgogne.

Pour accompagner un Nuits-Saint-Georges de ce niveau, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa complexité. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un canard rôti aux cerises ou encore un gibier léger comme le filet de chevreuil seront de superbes compagnons. Pour une touche régionale, une pièce de boeuf charolaise ou des œufs en meurette seront également des alliances harmonieuses.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, ou après quelques années de garde pour révéler toute la profondeur de son terroir.