Vins Nuits-saint-georges Domaine Lécheneaut - Pruliens - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lécheneaut signe ici une superbe expression du terroir de Nuits-Saint-Georges Premier Cru «?Les Pruliers?» millésime 2023. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité typiques de cette parcelle de renom. La cuvée, travaillée avec une grande précision, bénéficie d’une vinification traditionnelle qui met en relief la pureté du fruit et le raffinement du tannin?; l’élevage sous bois est équilibré et apporte des notes subtiles d’épices douces sans masquer la délicatesse des arômes primaires. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée, offre un vin d’une grande élégance, à la robe rubis profonde et au bouquet séduisant de petits fruits rouges, de cerise noire, de violette et de nuances boisées délicatement intégrées.

La Côte de Nuits, emblématique sous-région de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses grands vins rouges. Cette région profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des hivers froids et des variations saisonnières qui forgent des vins d’exception. Le sol, composé de marnes calcaires mêlées d’argiles, joue un rôle essentiel en apportant minéralité, structure et tension au Pinot Noir. L’histoire viticole de la Côte de Nuits se confond avec celle de la Bourgogne depuis le Moyen Âge, chaque lieu-dit comme «?Les Pruliers?» exprimant une identité unique grâce à la notion de climats, reconnue à l’UNESCO.

Avec un Nuits-Saint-Georges Premier Cru de ce calibre, les accords mets-vins sont raffinés. Il s’accordera merveilleusement avec une volaille de Bresse aux morilles, une pièce de veau rôtie, ou un magret de canard aux cerises. Pour des plats plus traditionnels, pensez à un œuf en meurette ou un coq au vin, spécialités de la région qui feront écho à la profondeur et à la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru à une température de 16 à 17°C. Un léger carafage d’une heure permettra d’aérer le vin jeune et d’en révéler toutes les nuances aromatiques. Ce vin, élégant et prometteur, pourra se garder en cave plusieurs années afin de développer une complexité supplémentaire.