Vins Nuits-saint-georges Daniel Geoffroy - 2002

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2002 du Château Daniel Geoffroy est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noir élégants et structurés. Le millésime 2002 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle concentration aromatique et un excellent potentiel de garde. Les sols complexes de calcaire et d'argile de la Côte de Nuits, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Le domaine Daniel Geoffroy est respecté pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la finesse de ses arômes sans les écraser. Une côte de veau rôti, des champignons sauvages ou un bœuf bourguignon offriront une harmonie parfaite. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un rôti de porc aux herbes de Provence s'accorderont également merveilleusement, grâce à la complexité et à la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure lui permettra de dévoiler tout son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Laissez-vous ensuite séduire par sa structure en bouche, sa finesse et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement l'expression d'un terroir unique qui s'exprime à travers ce millésime admirable.