Vins Nuits-saint-georges Domaine Machard de Gramont - En la Perrière Noblot - 2016

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2016 du Domaine Machard de Gramont, issu de la cuvée En la Perrière Noblot, est un vin rouge d’exception produit exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne. Le millésime 2016, marqué par un printemps difficile mais sauvé par un été ensoleillé, offre des vins d'une grande élégance et d'une belle profondeur. La parcelle En la Perrière Noblot, située sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, confère à ce vin structure et minéralité. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, apporte des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en respectant le fruité naturel du Pinot Noir.

La Côte de Nuits est reconnue mondialement pour ses crus rouges raffinés, complexes et aptes au vieillissement. Son terroir exceptionnel, associant climat frais, expositions idéales et sols variés, donne naissance à des vins puissants et élégants. Depuis le Moyen Âge, cette région s’est imposée comme un haut lieu de la viticulture française, valorisant le travail de ses vignerons passionnés et la diversité de ses climats, désormais classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Nuits-Saint-Georges accompagnera admirablement une côte de veau grillée, un pigeon rôti, ou un magret de canard aux cerises. Pour célébrer l’accord régional, servez-le avec un bœuf bourguignon où les tanins raffinés du Pinot Noir souligneront la richesse du plat. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’Époisses ou le Langres, feront également de superbes compagnons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-17°C pour profiter pleinement de son bouquet fruité, de sa fraîcheur et de sa texture veloutée. Ce 2016 peut vieillir encore quelques années, mais se montre déjà harmonieux et séduisant aujourd’hui.