Le Nuits-Saint-Georges 2013 du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Portant la signature d’un domaine réputé pour sa recherche de pureté et de finesse, ce millésime se distingue par une robe rubis brillante et profonde. Le 2013, année marquée par des vendanges tardives et une météo capricieuse, a donné naissance à des vins aromatiques et raffinés, dotés d’une belle fraîcheur. Au nez, ce Nuits-Saint-Georges exprime des arômes de petits fruits rouges (groseille, cerise), de violette, avec une touche discrète de sous-bois et d’épices douces apportée par un élevage maitrisé en fût de chêne. La bouche est équilibrée, élégante, avec des tanins fins et une belle longueur laissant une sensation de minéralité.
Située sur la Côte de Nuits, la prestigieuse appellation Nuits-Saint-Georges bénéficie d’un climat continental tempéré, favorisant la lente maturation du pinot noir. Les sols argilo-calcaires mêlés à des graviers, typiques de la Côte de Nuits, offrent un drainage optimal et impriment aux vins une structure et une profondeur remarquables. Cette région porte en elle une longue histoire viticole, bâtie autour de l’exigence qualitative, où chaque parcelle exprime le caractère unique de son terroir.
Ce Nuits-Saint-Georges accompagnera parfaitement des mets fins comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore des volailles rôties aux girolles. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin de Bourgogne ou une joue de porc confite. Les fromages affinés à pâte molle, comme un époisses ou un chaource, sublimeront également sa palette aromatique.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe pour ouvrir sa complexité aromatique. Ce millésime 2013 peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé encore quelques années pour gagner en rondeur et en profondeur.
