Vins Nuits-saint-georges Hospices de Nuits - Les Maladières - Les Brûlées - 2022

Le Nuits-Saint-Georges 2022 « Cuvée Les Maladières - Les Brûlées » du prestigieux domaine des Hospices de Nuits incarne toute l’élégance du pinot noir de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, issu d’un des crus les plus réputés de Bourgogne, tire sa complexité des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation et de sa vinification traditionnelle, favorisant l'expression du fruit et la structure. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un ensoleillement généreux, offre des raisins parfaitement mûrs, promettant une belle concentration aromatique et une trame tannique soyeuse. En bouche, vous apprécierez des notes de cerise noire, de framboise, relevées par des accents de réglisse, de sous-bois et une touche de violette, caractéristiques des meilleures cuvées du secteur. Les tanins sont racés, mais fins, augurant d’un excellent potentiel de garde.

La Côte de Nuits représente le cœur battant de la Bourgogne rouge, s’étendant au sud de Dijon. Le climat continental, tempéré par l’influence des forêts et des collines, favorise la maturation lente du pinot noir, apportant finesse et complexité aromatique. Les pentes bien exposées de Nuits-Saint-Georges, avec leur sol caillouteux et filtrant, confèrent aux vins une profondeur et une structure incomparables. Ce terroir est travaillé depuis des siècles, et les Hospices de Nuits perpétuent cette tradition d’excellence.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des viandes délicates telles que le filet de canard rôti, le veau mijoté ou un pigeon aux cerises. Les recettes bourguignonnes comme le bœuf bourguignon trouveront aussi un allié de choix avec ce vin, tout comme un comté affiné ou un époisses légèrement tempéré.

Pour révéler toute la finesse de ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, en particulier dans sa jeunesse, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir sa structure. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de cave.