Vins Nuits-saint-georges Hospices de Nuits - Les Maladières les Brulés - 2020

Avis Viniou

Issu du prestigieux domaine des Hospices de Nuits, ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2020, Cuvée Les Maladières les Brulés, est un remarquable représentant de la Côte de Nuits. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre des vins équilibrés et énergiques. Ce rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, unique en Bourgogne. Les raisins proviennent du climat Premier Cru Les Maladières, reconnu pour la puissance, la structure et le potentiel de garde de ses vins, auxquels s’ajoute la parcelle Les Brulés, réputée pour la finesse et la complexité. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage méticuleux en fûts de chêne, sublime le caractère du terroir, apportant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et quelques nuances boisées parfaitement intégrées.

La région de la Côte de Nuits est mondialement connue pour la qualité exceptionnelle de ses grands crus rouges issus du Pinot Noir. Son climat continental, oscillant entre hivers rigoureux et étés tempérés, favorise une maturation homogène des raisins. Les sols marno-calcaires et caillouteux confèrent minéralité, finesse et profondeur aux vins. Véritable berceau de la culture viticole bourguignonne, la Côte de Nuits incarne l’alliance subtile entre tradition, savoir-faire, et terroir unique, que l’on retrouve pleinement dans ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru.

Pour magnifier la structure et l’expression aromatique de ce vin, privilégiez des viandes savoureuses telles qu’un canard rôti aux griottes, un filet de bœuf persillé ou encore un classique bœuf bourguignon. Les fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses ou le Citeaux sublimeront également ses tanins soyeux. Pour une harmonie régionale, son association avec une cocotte de lapin à la moutarde ravira les palais.

Je vous recommande de servir ce Premier Cru à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour libérer sa palette aromatique. Ce vin offre un potentiel de garde important?: profitez dès aujourd’hui de sa jeunesse éclatante ou laissez-le évoluer en cave pour davantage de complexité au fil des ans.