Vins Nuits-saint-georges J. Reitz - Les Terres Blanches - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Terres Blanches" 2016 du domaine J. Reitz est un vin rouge remarquable, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2016 se distingue par son équilibre, son fruit mûr et ses tanins raffinés. Les raisins proviennent de parcelles en Premier Cru, sur le climat "Les Terres Blanches", réputé pour la grande complexité apportée par son terroir. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf, permettant au vin de gagner en structure et en finesse aromatique. Ce vin exprime des arômes de fruits rouges confiturés, de petites baies noires, de nuances florales, ponctuées d’un subtil boisé, d’épices douces et d’une minéralité caractéristique du lieu.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est une région viticole historique et prestigieuse, connue pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges du monde. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires riches et de graves blanches, qui confèrent aux vins puissance et élégance. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés modérés, mais aussi une forte variabilité qui met en valeur la finesse du Pinot Noir. La Bourgogne, et plus particulièrement Nuits-Saint-Georges, a bâti sa réputation dès le Moyen Âge grâce à ses moines et à la qualité exceptionnelle de ses terroirs.

Ce vin s’accorde admirablement avec des mets délicats et raffinés. Il sublimera par exemple un filet de veau aux girolles, un magret de canard rôti ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, constituent également des partenaires de choix pour accompagner ce Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2016 entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour en révéler toute la complexité aromatique et permettre aux tanins de s’assouplir.