Vins Nuits-saint-georges Château Premeaux - clos des argellieres - 2020

Le Nuits-Saint-Georges « Cuvée Clos des Argellières » 2020 du Château Premeaux est un vin rouge d’exception issu de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, région réputée pour ses crus élégants et expressifs. Composé exclusivement de pinot noir, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2020 se caractérise par une robe sombre, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes subtiles de violette, une touche boisée discrète apportée par un élevage soigné, et une finale structurée par des tanins fins et une belle fraîcheur minérale, signature du terroir. La parcelle « Clos des Argellières » bénéficie d’un microclimat privilégié et d’une exposition optimale. Les sols argilo-calcaires réputés de la Côte de Nuits confèrent ampleur, finesse et profondeur à cette cuvée, tout en exprimant parfaitement la typicité du pinot noir bourguignon.

La Côte de Nuits est le joyau septentrional de la Bourgogne, s’étendant au sud de Dijon jusqu’à Corgoloin. Ce secteur réunit des conditions climatiques idéales, avec un climat continental tempéré, des hivers froids et des étés modérément chauds favorisant une maturation lente des raisins. Le sous-sol, composé de marnes et de calcaires, enrichit le vin d’une minéralité particulière et d’une grande capacité de garde. Fort d’une longue histoire viticole, Nuits-Saint-Georges symbolise la tradition bourguignonne de l’excellence, produisant des vins parmi les plus recherchés au monde.

Ce vin s’accordera remarquablement avec des mets raffinés et savoureux. Il sublime une pièce de bœuf grillée ou rôtie, des magrets de canard, un carré d’agneau ou encore des plats typiques comme le coq au vin ou un jambon persillé bourguignon. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu’un époisses affiné ou un brie de Meaux, magnifieront aussi sa complexité.

Je recommande de servir ce Nuits-Saint-Georges autour de 16-17°C, après l’avoir aéré en carafe une heure avant dégustation pour révéler l’ensemble de ses arômes. Le potentiel de garde est prometteur ; néanmoins, ce 2020 offre déjà une belle harmonie pour une dégustation dès aujourd’hui ou durant les prochaines années.