Vins Nuits-saint-georges Domaine Bois Bernard - Clos Margeot - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2022 « Cuvée Clos Margeot » du Domaine Bois Bernard est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, une région reconnue dans le monde entier pour la finesse et l’élégance de ses pinots noirs. Cette cuvée, classée Grand Cru, met particulièrement en valeur le savoir-faire du domaine et l’expression du terroir de Nuits-Saint-Georges. Le millésime 2022 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques équilibrées avec une belle maturité des raisins, donnant aux vins une structure harmonieuse. La vinification, réalisée avec une attention scrupuleuse, favorise une extraction fine des tanins et une préservation des arômes fruités et floraux caractéristiques du pinot noir bourguignon.

La côte de Nuits, située dans la partie nord de la Côte d’Or, se distingue par son climat continental, alternant des hivers froids et des étés relativement chauds, idéals pour une maturation lente et progressive des grappes. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité subtile et une complexité aromatique unique. Nuits-Saint-Georges, en particulier, s’est forgé une réputation de robustesse et de profondeur, tout en conservant un raffinement exemplaire. Portée par une histoire viticole séculaire, la région est un symbole d’excellence pour les amateurs de grands vins rouges de Bourgogne.

Pour un parfait accord mets-vins, ce vin accompagnera idéalement une pièce de bœuf bourguignon, des cailles farcies aux petits légumes ou encore un canard rôti au poivre vert. Les fromages régionaux comme l’époisses ou le chaource viendront souligner la palette aromatique du vin et sa texture veloutée. Vous pouvez aussi le servir avec des plats mijotés à base de champignons ou des vol-au-vent aux morilles, qui feront écho à la finesse aromatique et à la subtilité de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 2022, nous recommandons de le carafer une à deux heures avant le service, afin de permettre à son bouquet de s’ouvrir. Servez-le à une température de 16-17°C, ce qui mettra en valeur sa structure, ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa finale élégante. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur juvénile ou patientera avantageusement quelques années en cave pour dévoiler sa pleine complexité.