Vins Nuits-saint-georges Domaine La Charmaie - Les Fourchots - 2022

Avis Viniou

Issu du prestigieux Domaine La Charmaie, le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Fourchots 2022 est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce cru est élaboré à partir du cépage phare de la région, le pinot noir. Le millésime 2022, marqué par un climat globalement chaud et ensoleillé, a donné naissance à des raisins d’une maturité optimale, tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir des Fourchots se distingue par une composition de sols argilo-calcaires typiquement bourguignons, qui confère au vin profondeur et minéralité. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, combine des macérations lentes et un élevage partiel en fûts de chêne, apportant structure, complexité aromatique et finesse à l’ensemble.

La Côte de Nuits est mondialement reconnue pour ses vins rouges de grande garde, issus du pinot noir. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins, synonyme d’équilibre et d’élégance. Les sols, riches en calcaire, apportent la tension minérale et la délicatesse tant recherchées dans les grands vins de la région. Forte d’une histoire viticole séculaire, la Côte de Nuits a vu naître de nombreux domaines d’exception et a su préserver un savoir-faire reconnu internationalement.

Ce Nuits-Saint-Georges accompagnera à merveille des viandes rouges rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard. Il se mariera également à la perfection avec des plats emblématiques de la Bourgogne comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Pour les amateurs de fromages, préférez un époisses ou un soumaintrain affinés, dont la puissance saura s’accorder à la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier tout le potentiel de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse tannique. Ce vin se bonifiera encore quelques années en cave pour les plus patients.