Vins Nuits-saint-georges Domaine Leroy - Vieilles Vignes - 2006

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2006 Vieilles Vignes du Domaine Leroy est une magnifique expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge provient de vignes anciennes, souvent gages de complexité et de concentration aromatique. Le millésime 2006, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins à la fois structurés et élégants, où la maturité du fruit s’allie à une acidité vivifiante. Au Domaine Leroy, la philosophie exigeante de la viticulture biodynamique et des rendements faibles se traduit par une grande pureté du vin. La vinification méticuleuse, très peu interventionniste, permet à la cuvée de retranscrire fidèlement la typicité du terroir : des sols argilo-calcaires profonds qui impriment au vin une délicate minéralité et des tanins soyeux.

Le vignoble de Nuits-Saint-Georges, au sud de la Côte de Nuits, est réputé pour la puissance de ses rouges, tout en conservant une élégance distincte. Ce secteur bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, propices à une maturation lente et équilibrée du raisin. La richesse du sous-sol, doté de marnes calcaires et d’argile, confère aux vins une belle structure et une aptitude remarquable au vieillissement. La Côte de Nuits, cœur historique de la Bourgogne viticole, doit sa renommée à la qualité exceptionnelle de ses crus, dont le Nuits-Saint-Georges est un porte-étendard.

Ce vin raffiné s’accordera à merveille avec une côte de veau grillée, un filet de boeuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Pour rester dans la tradition bourguignonne, une pièce de bœuf bourguignon ou des œufs en meurette seront des choix authentiques. Sur le plateau de fromages, privilégiez des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’époisses ou le brillat-savarin affiné.

Pour une dégustation optimale, débouchez et carafiez la bouteille une bonne heure avant le service, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-17°C. Ce vin pourra encore être gardé en cave quelques années, mais il révèle déjà aujourd’hui toute la subtilité et la noblesse de son terroir.