Vins Nuits-saint-georges Domaine de la Charmoise - Les Fourchots - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 "Cuvée Les Fourchots" du Domaine de la Charmoise est un vin rouge exceptionnel provenant de La Côte de Nuits, une sous-région renommée de la Bourgogne en France. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer la finesse et l'élégance du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et marneux et son climat semi-continental, qui permettent une maturation lente du raisin, conférant aux vins une complexité unique. Le Domaine de la Charmoise, avec son riche héritage, est réputé pour sa vinification minutieuse, qui met en valeur le caractère pur du Pinot Noir.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de le marier avec des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les notes terreuses et fruitées du vin se marieront parfaitement avec ces mets riches et savoureux. Pour une expérience culinaire authentique, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil seraient également un accord parfait, amplifiant les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération de 30 minutes en carafe est recommandée pour permettre aux arômes délicats de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son élégance veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et la profondeur de ce vin exceptionnel.