Vins Nuits-saint-georges Pierre Lamelle - 2014

Ce Nuits-saint-Georges 2014 du Domaine Pierre Lamelle s’inscrit dans la grande tradition des rouges de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce millésime 2014 affiche une belle maturité, marquée par un équilibre entre fraîcheur et concentration. À l’élevage traditionnel en fûts de chêne, il doit des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de violette et parfois une subtile touche d’épices douces, le tout soutenu par une structure tannique raffinée. En bouche, l’année 2014 offre des vins élégants, accessibles dès aujourd’hui, mais encore capables de vieillir, présentant de belles notes de cerise, de groseille, et cette empreinte minérale caractéristique des grands terroirs de la Côte de Nuits.

La région de Nuits-Saint-Georges doit sa renommée à son terroir unique, composé d’une mosaïque de sols argilo-calcaires et de marnes, idéal pour exprimer la finesse du Pinot Noir. Le climat continental bourguignon, avec ses hivers marqués et ses étés tempérés, favorise une maturation lente du raisin, préservant pureté aromatique et équilibre acide. Historiquement, ce vignoble s’est forgé une solide réputation dès le Moyen Âge, fournissant des vins recherchés par les ducs de Bourgogne puis les grandes tables européennes, s’affirmant comme l’une des références du Pinot Noir dans le monde.

Ce vin trouve de somptueux accords avec des plats de sa région natale, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs puissantes épouseront la profonde complexité du Nuits-saint-Georges. Les volailles rôties, comme une pintade farcie aux champignons, ou certains fromages affinés de Bourgogne, tels que l’Époisses, constituent également d’excellents compagnons de dégustation.

Pour révéler toute la subtilité et l’harmonie de ce Nuits-saint-Georges 2014, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes avant le service lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années pour mettre en valeur sa complexité évolutive.