Vins Nuits-saint-georges Domaine Christian Confuron - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Christian Confuron est un vin rouge sec emblématique de la Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de l’appellation. Ce millésime 2019 se distingue par une expression aromatique raffinée : le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise griotte et la framboise, soutenues par de subtiles touches épicées et une légère nuance boisée, reflet d’un élevage soigné en fûts. En bouche, le vin séduit par son équilibre, sa trame tannique fine et sa belle longueur, tout en conservant la fraîcheur propre aux grands Pinot noirs de la Côte de Nuits. La vinification respecte la tradition bourguignonne, permettant au terroir de s’exprimer pleinement dans la complexité du vin.

La Côte de Nuits est sans doute l’un des hauts lieux de la Bourgogne viticole, réputée pour ses vins rouges d’exception. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorisant une maturation optimale du Pinot noir. Les sols argilo-calcaires confèrent minéralité et finesse aux vins. Nuits-Saint-Georges compte parmi les appellations les plus réputées de cette région, marquant depuis le Moyen Âge l’histoire bourguignonne par son engagement dans la qualité et la typicité de ses crus.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2019, privilégiez des accords raffinés. Il s’associera merveilleusement à une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore à des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin. Les fromages à pâte molle, typiques de la région, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, viendront également compléter l’expérience de dégustation.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la complexité aromatique du bouquet. Cette bouteille pourra également bénéficier de quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel.