Vins Nuits-saint-georges Domaine Alain Jeanniard - Les Poisets - 2020

Le Domaine Alain Jeanniard signe avec sa cuvée Les Poisets 2020 un Nuits-Saint-Georges de très belle facture, témoin du savoir-faire bourguignon. Issu à 100 % de pinot noir – cépage roi de la Côte de Nuits – ce vin met en lumière les sols argilo-calcaires typiques de l'appellation. Les vignes, souvent âgées, puisent profondément dans ce terroir dense et drainant, ce qui donne aux raisins une expression raffinée, marquée à la fois par la puissance et l’élégance. La vinification allie tradition et précision, avec une extraction douce, un élevage en fûts de chêne de qualité, généralement avec une proportion mesurée de bois neuf pour respecter le fruit et la minéralité du pinot noir.

La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne rouge, s’étend de Dijon à Corgoloin et rassemble des terroirs d’exception portés par un climat continental frais, ponctué de brumes matinales et d’étés ensoleillés mais tempérés. Le sol, riche en marnes et en calcaires, confère aux vins de Nuits-Saint-Georges leur tension, leur structure et une aptitude admirable au vieillissement. Historiquement, cette zone a bâti la réputation mondiale du pinot noir, avec des crus qui allient finesse et profondeur, tout en exprimant avec subtilité l’effet du millésime.

La Cuvée Les Poisets 2020 offre un bouquet expressif de fruits noirs mûrs, de cerise burlat, de violette, ponctué de notes épicées et d’une touche délicate de sous-bois typique du pinot noir bourguignon. Sa structure, à la fois souple et ciselée, en fait un allié de choix pour des plats raffinés. Elle s’accordera parfaitement avec un filet de veau aux morilles, un magret de canard rosé, un pigeonneau rôti ou, plus simplement, un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région. Côté fromages, privilégiez l’époisses affiné ou le comté.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de l’équilibre de sa bouche, servez-le entre 15 et 17°C après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Quelques années de garde supplémentaires révéleront encore davantage sa profondeur et son soyeux.