Vins Nuits-saint-georges Jean Lecellier - 2022

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, ce Nuits-Saint-Georges 2022 du domaine Jean Lecellier exprime toute la typicité du pinot noir bourguignon. Ce millésime récent révèle une robe grenat profonde, avec des reflets brillants. Le nez est intense et complexe, déployant des notes de cerise noire, de framboise, de violette et quelques nuances boisées subtilement épicées résultant d’un élevage maîtrisé. La bouche, à la fois souple et structurée, livre une belle matière, une fraîcheur caractéristique, des tanins encore jeunes mais prometteurs, et une finale longue sur les fruits rouges et légèrement fumée.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est une région viticole de renommée mondiale, particulièrement réputée pour ses rouges élégants et racés à base de pinot noir. Les sols y sont composés de marnes calcaires et d’argiles, offrant un drainage idéal et une complexité minérale unique. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, apporte finesse et profondeur aux vins. L’histoire de cette région remonte au Moyen Âge, avec des climats parcellairement délimités qui contribuent à l’expressivité unique de chaque vin produit.

Avec ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des accords classiques tels qu’un filet de bœuf en croûte, un canard rôti ou une caille farcie aux champignons. Il accompagnera à merveille des escargots de Bourgogne, un coq au vin ou encore un civet de lapin, qui mettent en valeur la puissance contenue et l’aromatique typique de ce vin. Les fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le soumaintrain trouvent aussi ici un allié de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, après l’avoir carafé une à deux heures s’il est encore jeune. Cela permettra aux arômes de pleinement s’épanouir et d’apprécier la richesse et l’équilibre de cette belle cuvée.